Cuando hablamos de un gran café, también hacemos mención indirectamente de grandes memorias… ¿y qué serían de éstas sin apuestas increíbles que se conviertan en una predilecta de nuestras mañanas? Por pensar en una increíble, se nos viene a la mente Nespresso.
Tener pasión por algo, significa cuidarlo en todos los aspectos, protegerlo cada paso del camino y buscar la mejor calidad posible en él, como lo logra Nespresso con el café: uno que es cuidado, recogido por caficultores y amantes de la tierra a lo largo y ancho del mundo, pero que buscan obtenerlo a través de un comercio justo y personas que eventualmente, se convierten en parte de esta gran familia.
Nespresso sabe que al tener de cerca a personas que sienten fervor por lo que hacen, es lógico que consigan granos de café de la mejor calidad, proteger su siembra en cada estación y agradezcan a sus tallos por tener hojas sonrientes ante el sol y granos que provoquen un éxtasis único al paladar, tras ser llevado a una taza por medio de una logística que involucra un profundo afecto por la Madre Tierra.
Su gran sabor, va de la mano de sus increíbles valores, mismos que tienen voceros alrededor del mundo que van de George Clooney a Chiara Ferragni… y no es de extrañarse que tenga figuras que los representen a estas escalas, particularmente cuando conoces de cerca lo que esta marca ha hecho por nuestra escena local.
Una mirada a Nespresso y los cafetales de Veracruz
Con el fin de poner en el olvido falsas expectativas, nos dimos a la tarea de mirar de cerca aquellos territorios conquistados por el café y quienes son apasionados de ellos, visitando Veracruz, uno de los estados mexicanos referidos a nivel mundial por su producción de gran calidad (tanto así, que Nespresso lo exporta a más de 80 países)... y claro que nos dejamos sorprender.
Aquí, los productores de café trabajan mano a mano con la tierra y comprenden cada parte del proceso: desde sembrar una semilla en una tierra cuidada, verla crecer hasta transformarse en una planta, y esperar pacientemente a que dé sus primeros granos de café de la mano de un cuidado amoroso. Su recolección se lleva con sumo cuidado y después se seleccionan los mejores granos para que formen parte de la apuesta de Nespresso, una empresa que los adquiere por un precio más elevado que el resto del mercado, pues están conscientes de que los caficultores están expuestos a todo tipo de afectaciones que pueden alterar la producción de un café de gran calidad (mismos que van desde una economía volátil al cambio climático), por lo que desde 2003 se alió con Rainforest Alliance para crear un enfoque innovador y sostenible para el abastecimiento de café. Fue esto el nacimiento de una gran apuesta: Nespresso AAA Sustainable Quality™ Program.
De regreso a Veracruz, es imposible no entender como un café de gran calidad no pueda existir bajo estas condiciones: ya mencionamos el cuidado de los productores, pero no descartamos que vivir en una tierra bañada por el sol y el clima correcto, propicia la producción de una bebida que se convierte en un exquisito capricho.
Lo que encontramos detrás de Nespresso AAA Sustainable Quality™ Program
‘La calidad no se puede asegurar y mantener sin la sostenibilidad socioeconómica y ambiental de las comunidades agrícolas. Es por eso que el Programa AAA tiene como objetivo mejorar la productividad y la calidad, al tiempo que promueve la adopción de prácticas y enfoques socioambientales’, dictan por parte de la marca.
Este programa se compone por tres pilares: calidad, productividad, así como sustentabilidad ambiental y social.
Más que una taza de café…
Sí, ese elixir bruno que te tomas diario no es solo un capricho propio, es una decisión con un efecto positivo. Nespresso hace mucho más que un buen café: fomenta a pequeños comerciantes y agricultores a crear el mejor grano de café posible, manifestando su perfección y llevándola a rincones improbables. No importa si quieres que tu taza sea de Sumatra, Brasil o México, ellos lo hacen posible por medio de valores y una logística que busca lo mejor de lo mejor en cada segundo de su ejecución, con el fin de darle un propósito a esa bebida que endulza tus mañanas. ¿Qué más se podría pedir?
Si quieres saber a detalle cómo son los cafetales de Veracruz, México y las productoras de café que trabajan en ellos, no te pierdas nuestra edición impresa de Junio, en donde descubrirás sobre eso y la más reciente visita de Chiara Ferragni ¡a México!
